El cerebro está muy activo y necesita alimentos saludables para funcionar bien. Las vitaminas, proteínas y minerales que vienen de los alimentos le dan energía al cerebro y al cuerpo. Si no comemos bien, no estaremos bien. Como dice el dicho: “Eres lo que comes.”
Lamentablemente, la dieta típica en Estados Unidos no tiene suficientes nutrientes buenos para el cerebro y contiene muchos alimentos procesados con colorantes artificiales, aditivos, sabores, grasas modificadas y endulzantes. Comer así es malo para nuestro cuerpo y nuestra mente.
Mucha gente toma vitaminas, pero lo mejor es obtener los nutrientes directamente de los alimentos naturales. Estudios muestran que los alimentos del plan de nutrición MIND ayudan a mantener el cerebro y el cuerpo sanos.
Comer alimentos buenos para el cerebro:
- Te da más energía para hacer lo que te gusta
- Ayuda a mejorar tu memoria y tu forma de pensar
- Protege tu corazón y tu cerebro
- Reduce el riesgo de presión alta, diabetes, derrame cerebral, Alzheimer y otros problemas que afectan la salud del cerebro
- Te ayuda a verte y sentirte bien
El cerebro está muy activo y necesita alimentos saludables para funcionar bien. Las vitaminas, proteínas y minerales que vienen de los alimentos le dan energía al cerebro y al cuerpo. Si no comemos bien, no estaremos bien. Como dice el dicho: “Eres lo que comes.”
Lamentablemente, la dieta típica en Estados Unidos no tiene suficientes nutrientes buenos para el cerebro y contiene muchos alimentos procesados con colorantes artificiales, aditivos, sabores, grasas modificadas y endulzantes. Comer así es malo para nuestro cuerpo y nuestra mente.
Mucha gente toma vitaminas, pero lo mejor es obtener los nutrientes directamente de los alimentos naturales. Estudios muestran que los alimentos del plan de nutrición MIND ayudan a mantener el cerebro y el cuerpo sanos.
Comer alimentos buenos para el cerebro:
- Te da más energía para hacer lo que te gusta
- Ayuda a mejorar tu memoria y tu forma de pensar
- Protege tu corazón y tu cerebro
- Reduce el riesgo de presión alta, diabetes, derrame cerebral, Alzheimer y otros problemas que afectan la salud del cerebro
- Te ayuda a verte y sentirte bien
MIND significa Intervención Mediterránea-DASH para el Retraso Neurodegenerativo. Este plan toma lo mejor de dos dietas muy conocidas: la Mediterránea y la DASH (por sus siglas en inglés, “Enfoque Alimenticio para Detener la Hipertensión”).
Ambas ayudan a bajar la presión arterial y a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, problemas de memoria, y diabetes si se siguen con constancia.
La dieta MIND es excelente para el cerebro. Sus alimentos ayudan a mantener sano el corazón y el cerebro. Son ricos en antioxidantes y combaten la inflamación, lo que ayuda a frenar el deterioro del cerebro con la edad.
Si no puedes comer todos los alimentos recomendados cada día, no te desanimes. Haz lo que puedas para incluir más de estos alimentos saludables durante la semana.
Fuente gráfica/crédito: NeuroWell: Guía para la salud cerebral y una vida saludable con deterioro cognitivo leve (DCL) y demencia
Ejemplos de desayuno
- Yogur griego con frutos rojos, nueces y pepitas o semillas de girasol
- Avena con pasas, nueces y trozos de manzana
- Shakshuka (huevos escalfados en salsa de jitomate con aceite de oliva, pimientos, ajo, cebolla y especias)
- Huevos en salsa verde con frijoles y maíz o tortillas integrales
Ejemplos de almuerzo
- Ensalada griega con pollo a la parrilla
- Sándwich de atún o pavo en pan integral con jitomate y mayonesa con aceite de oliva, acompañado de hummus y zanahorias o pimientos
- Sopa de lentejas o de verduras
- Wrap de pollo en tortilla integral con frijoles, maíz, salsa y aguacate
Ejemplos de cena
- Curry o estofado de pollo o verduras con arroz integral o quinoa
- Tacos de pescado (trucha o salmón) o camarones con col, salsa, frijoles, pimientos y aguacate en tortilla integral o de maíz
- Salmón a la plancha con coles de Bruselas o brócoli al horno con aceite de oliva y arroz integral
- Pizza mediterránea con base de coliflor o integral, con queso feta, verduras y aceitunas
Ejemplos de postre
- Ensalada de frutas
- Arándanos frescos sobre pastel de aceite de oliva
- Yogur congelado con fruta
Otros consejos para comer bien para el cerebro y el corazón
Dale sabor a tus comidas
- Agrega cúrcuma (turmeric), una especia de la India usada en guisos y curries. Es un potente antioxidante y antiinflamatorio que apoya la salud del cerebro. Tiene sabor suave y va con casi todo.
- Usa especias y hierbas frescas o secas como ajo, albahaca, menta, romero, salvia, nuez moscada, canela, curry en polvo y pimienta. El ajo tiene muchas vitaminas buenas para el corazón. Úsalo en vez de sal cuando puedas.
Come Más Alimentos Mediterráneos
Además del plan MIND, los alimentos de la dieta mediterránea también son muy buenos para el corazón y el cerebro.
- Frutas: dátiles, manzanas, naranjas, duraznos, peras, fresas, higos, melón, chabacanos y plátanos
- Mariscos: además de pescado, incluye almejas, camarones, ostiones, cangrejo y mejillones
- Nueces y semillas: nueces, almendras, macadamias, avellanas, anacardos, semillas de girasol y de calabaza (pepitas)
- Lácteos: yogur griego, quesos parmesano y feta
- Huevos: huevos o claras de huevo
Toma Mucha Agua
El agua debe ser tu bebida principal. Trata de tomar ocho vasos de 8 onzas cada día.
ALGUNAS COSAS QUE PUEDES PROBAR
Recursos útiles
LIBROS SOBRE LA DIETA MIND
- La Dieta Oficial MIND: Un Programa Científico para Bajar de Peso y Prevenir el Alzheimer, por la Dra. Martha Clare Morris
- El Plan y Recetario de la Dieta MIND, por Julie Andrews, MS, RDN, CD
- Dieta MIND para Principiantes: 85 Recetas y un Plan de 7 Días para Impulsar tu Salud Cerebral, por Kelli McGrane, MS, RD